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中秋節回老家 想起冷凍庫還有一條上次沒用完的鯖魚和剩一半的香魚
想要給二毛吃魚 又怕租屋處的地方小 冰箱也很小
恐怕魚還沒吃完就先臭掉了，且生魚味道太腥 MOMO完全不能接受
方便之餘就來做魚鬆吧
一方面讓MOMO慢慢適應魚味
一方便保存也很方便
也能吃到超營養的魚粉
鯖魚沒有鱗 處理上很簡單 去鰓和內臟就行了
香魚上次去過鱗了，這次只去內臟
剩下的魚頭 魚尾 和肉身魚刺都要
至於採買的地方: 魚港市場或賣魚攤販 通常較能找到生的
賣場的話大部分都屬醃漬居多
緊接著切成小塊後 下去川燙或者蒸熟便可以撈起來
瀝乾水分後 就可以丟到食物乾燥幾裡頭烘乾 或者用烤箱烤的很乾也行
用乾燥機烘一晚 大概12個小時就可以收成，我用溫度60度C去烘
我怕魚類比肉類還要容易腥臭與腐敗
衛生起見 所以我選擇把魚肉燙熟
接著睡完一覺就可以來收成囉
兩隻魚烘起來的量約180G
烘完的魚乾味道還是很腥 很鮮
魚肉變得酥酥脆脆的 魚刺也變得一折就碎光
吃的時候就輕撥開魚肉 就可以吃囉
剩下的魚頭和帶刺的肉身不要浪費
直接丟進果汁機裡打碎
打成粉就變成魚鬆囉
放在夾鏈袋後 我直接丟小冰箱的上層會結小冰霜的保鮮層
若有大冰箱的冷凍庫 建議直接丟這裡
因為打成魚鬆之後 自製的保存期限都會比較短
即使是烘乾後 放入乾燥劑保存多一份安心
鯖魚小檔案:
鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群，
以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA ，根據研究指出，在其他水產中鯖魚的 DHA 含量僅次於脂身鮪魚，排名第二。
鯖魚之魚脂具有降低血脂肪、膽固醇且預防新血管疾病、攝護腺癌等功能，多吃魚有益健康，
放在飼料裡頭 看起來營養又美味 顆顆
放飯的時候，二毛狼吞虎嚥的吃光光了
冬冬洗碗還洗到隔壁去了
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