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最近又有動力做餅乾了!!
地瓜小西餅!!
材料:全蛋4顆 麵粉170g 糖100g 地瓜泥一罐
作法:
1. 蛋白與蛋黃分開容器裝 將 蛋黃+50g糖攪勻就好 (烤箱預熱180度)
2.蛋白打發至發泡 在加50g糖 (打蛋白時容器不能有油脂和水 不然會失敗哦)
打到手快斷的蛋白↓ 要打成這樣在加糖哦
3.蛋白打發後 將少許蛋白拌入蛋黃裡 稍微攪勻 之後再下全部蛋白攪勻
4.將麵粉過篩 拌入3 輕輕拌勻就好 不要用力攪
5.之後把4的麵糊 裝入擠花袋裡 擠在烘培紙上 送入烤箱 烤個8~10分鐘
6.小西餅出爐之後 把地瓜泥裹上 就好了
(若黏在紙上 拔不下來 背面可用點水沾濕 就可以拔了)
家裡若有材料 就可以做囉
好吃掛保證呦
地瓜小西餅!!
材料:全蛋4顆 麵粉170g 糖100g 地瓜泥一罐
作法:
1. 蛋白與蛋黃分開容器裝 將 蛋黃+50g糖攪勻就好 (烤箱預熱180度)
2.蛋白打發至發泡 在加50g糖 (打蛋白時容器不能有油脂和水 不然會失敗哦)
打到手快斷的蛋白↓ 要打成這樣在加糖哦
3.蛋白打發後 將少許蛋白拌入蛋黃裡 稍微攪勻 之後再下全部蛋白攪勻
4.將麵粉過篩 拌入3 輕輕拌勻就好 不要用力攪
5.之後把4的麵糊 裝入擠花袋裡 擠在烘培紙上 送入烤箱 烤個8~10分鐘
6.小西餅出爐之後 把地瓜泥裹上 就好了
(若黏在紙上 拔不下來 背面可用點水沾濕 就可以拔了)
家裡若有材料 就可以做囉
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